黄文委办〔2020〕5号
各县（市、区）委文明办、市场监管局、商务局，市直各有关单位：
为进一步培育健康生活理念，养成文明用餐好习惯，深化文明创建，市委文明办、市市场监督管理局、市商务局决定在全市开展“使用公筷、文明用餐、健康生活”为主题的文明餐桌行动。现就有关事项通知如下：
一、工作目标
以“使用公筷、文明用餐、健康生活”为主题，全面开展文明餐桌行动，以节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐为导向，发动全市餐饮业经营者和广大市民等创建主体积极参与，争做文明餐桌行动的倡导者、示范者、推动者、践行者，倡导使用公筷公勺、分餐分食、自带筷子，在全社会形成讲餐桌文明、养健康习惯的良好局面。
二、工作内容
（一）开展“文明餐桌”宣传行动。向全市发出“餐桌革命 公筷行动”倡议书，引导广大市民和餐饮行业从业者广泛使用公筷公勺。围绕“使用公筷、文明用餐、健康生活”主题，征集一批生动形象的主题公益广告。组织在公共广场、主要干道、商业街区、公园景区、街道社区、餐厅酒店、建筑围挡、公交楼宇等公共场所，利用宣传栏、广告牌、移动电视等媒介平台，广泛宣传展示。依托各级媒体采取多种形式刊播使用公筷公益广告通稿或自制稿，借助重大节庆时机，开展文明用餐理念宣传，让健康文明的餐桌礼仪惠及每个人、每个家庭。
（二）开展公筷公勺推广行动。机关企事业单位、学校等集体食堂要带头推行“分餐制”，提供公筷公勺，推广单人餐盘餐盒，鼓励自带餐具。餐饮单位要根据用餐人次、规模合理配足备齐公筷公勺，设置“餐桌革命 公筷公勺”提示牌，公筷公勺与个人使用的筷子勺子要用颜色、大小、标识等方法显著加以区分。公务接待酒店、大中型餐馆、旅游景区餐馆、农村集体聚餐等合餐场所先行开展使用公筷公勺行动，逐步向小型餐馆推广，实现全市餐饮合餐场所全覆盖。
（三）开展文明餐桌“光盘行动”。各餐厅酒店和机关企事业单位、学校食堂要将“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”列入员工培训项目，在餐饮区域醒目位置张贴悬挂“反对铺张浪费、倡导节俭用餐”的提示牌和标语口号，引导消费者科学点餐，“光盘”离席，剩余打包，拒绝“舌尖上的浪费”。号召餐饮单位和企业根据消费者要求提供按需售卖和半份餐、小份餐服务。外卖餐食要减少过度包装和一次性不可降解塑料餐盒使用，主动使用可循环利用餐具。
（四）开展餐饮行业自律行动。餐饮服务单位要主动向社会公开承诺：菜品明码标价，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督；严禁野生动物及制品的食材入店加工销售，严禁店内饲养宰杀活禽，做到餐厨废弃物、生活垃圾分类收集，统一收运、处置，杜绝二次污染。
（五）开展示范引领行动。由市委文明办、市市场监管局、市商务局等部门联合开展“文明餐饮示范街”“文明餐饮示范店（食堂）”创评活动，通过典型示范引领，有效提升市民文明素质，并助推全市餐饮业服务上水平、经营创特色、竞争显优势。机关党员干部要带头宣传践行文明餐桌行动，从我做起，做到分筷分勺，文明用餐，摒弃陋习，并号召亲朋好友踊跃投入文明餐桌行动。
三、工作要求
1.提高认识，加强领导。开展“使用公筷、文明用餐、健康生活”为主题的文明餐桌行动是节约资源、阻断病毒的有力抓手，是深入推进群众性精神文明建设的一项重要内容，各县（市、区）、市直各有关部门要充分认识这项工作的重要意义，明确工作任务，各尽其责，密切配合，精心组织实施。
2.加强督查，推动落实。全市各地、各单位要把文明餐桌行动与文明城市、文明单位、文明村镇、文明校园等工作有机融合，做好宣传、动员、推广、管理工作。各职能部门要定期组织开展督导检查，不断完善相应的激励和监督办法，定期发布文明餐桌“红黑榜”。
3.总结经验，注重实效。要坚持从实际出发，立足餐饮单位和广大群众乐于参与、便于实施的出发点，制定设计好文明餐桌行动的各个具体细节，创新工作方法，推动公筷公勺的使用规范化、制度化、常态化。要随时掌握活动开展情况，总结有效经验，全面推广学习，确保文明餐桌行动有实效、有影响、有成果。
中共黄石市委精神文明建设指导委员会办公室 黄石市市场监督管理局
黄石市商务局
2020年3月31日