切肉、配料、洗肉、搅拌、灌肠……两人负责去皮切肉，两人负责洗肉与绞肉，刘秋桂亲自配料，最后再由三人同时灌肠，一人负责装袋。昨日清早，在沈家营的青山花苑菜场内，一片繁忙。从12月1日开始，这家店每天早上6点菜市场开门，一直忙到晚上7点。最忙碌时，他们每天要灌3000斤的香肠，除了店主刘秋桂和丈夫程时诚外，他们还雇了10个人帮忙，慕名而来灌香肠的市民络绎不绝，生意十分红火。
现年54岁的刘秋桂，做香肠生意已有26年了。1992年从原花湖牛奶厂下岗后，她便开始艰苦创业。刚开始做灌香肠生意时，刘秋桂就在摊位上方挂上红色条幅：“免费给低保户、孤寡老人和孤儿灌香肠”。也就是这样一个条幅，一下子吸引了许多人。由于当时持低保证的人很多，又因为是免费，有人一连前去多次灌香肠。刘秋桂干脆就改为送香肠了。
刘秋桂家的香肠加工店不卖肉，只做香肠加工，在此之前的10年时间里，加工费每斤收4元，未曾涨价，包含肠衣和秘制调料的费用。“11斤6两，就算11斤吧，留3块钱给你坐车子。”今年，由于物价上涨，加工费涨了1元，但是刘秋桂算钱时，还是会习惯性地抹去零头。
正在摊位上忙碌的刘红英、刘莹凤既是店铺的“雇员”，更是刘秋桂的好朋友。她们每年这两个月都会过来帮忙，“她人很厚道，很有爱心，在此租店面灌香肠，并非是一味地只为赚钱，她每年还要免费送香肠、水饺给一些困难家庭。”
这些年来，还没到做香肠的旺季时，刘秋桂就和家人提前准备香肠和饺子，免费送到福利院、养老院。遇到残疾人，刘秋桂常常亏本半价卖给他们，但她心里却很高兴，顾客们也常常亲切地喊她“香肠大嫂”。
为什么要免费送香肠？刘秋桂说，“我做的香肠很好吃，我想让那些吃不到我的香肠的人也都能吃上。”
为了让更多的困难家庭能吃上自己做的香肠，14年来，刘秋桂送香肠的足迹不仅遍布黄石城区，她送香肠到了大冶、阳新一些偏远山村，先后为1000多户困难家庭送去爱心香肠和水饺。“每户5斤香肠，5斤水饺，不多，是我的心意。”刘秋桂表示，大家喜欢吃，就是对她最大的肯定，大家都能彼此分享美味与温暖，那就是最好的事了。