已开展四年的“光盘行动”，餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做的观念是否已深入人心？“舌尖上的浪费”现象是否还存在？连日来，记者进行了走访调查。
理性消费渐入人心
在情人路某家餐馆，临近傍晚，六七个包厢的灯开始亮起，迎来了最繁忙的时候。
“铁板鱿鱼、鱼丸汤、猪脚烧牛蛙……”12日晚，从事建筑行业的王锋带着一家五口人出来吃饭，一口气点了七道菜。“这些够吃了，鱼汤很大一份。”服务员小蔡提醒说，不够还可以再加。不止这家餐馆，沈家营某家以量大出名的鱼火锅店里，店员也会善意制止客人过量点菜。
近两年来，随着中央八项规定的出台，外出吃饭的大多是亲朋聚会。“大家吃得开心、放松，基本剩不下什么菜，即使剩了也会打包带走。”小蔡说，赶上节假日，打包盒和打包袋会用掉上百个。
在金花大酒店的婚宴上，服务员除了负责上菜外，还要将吃剩的菜换上小碟端上来，避免了过去“剩菜即丢”的情况。这种服务模式已渗透进黄石大小婚宴席上，“大碟换小碟”已成为婚宴常态。
浪费现象依然存在
13日中午，湖北师范大学学生吴小盼菜点多了，在回收餐盘处，负责清理的阿姨说了句“真是浪费”，她觉得很不好意思。然而到了晚餐时，菜吃完了，米饭几乎没动，吴小盼照旧还是倒进了回收点。“五角钱一大勺，打菜师傅给的米饭太多了。”吴小盼说，要求自己每顿饭都吃完，还是有点太苛刻了。
在理工学院食堂，教职员工王老师注意到，女学生浪费饭菜现象比男生严重。“学生食堂只有一个回收餐盘的人员，并不会对浪费现象进行制止。”
宴席、包厢更是成了剩饭剩菜的“重灾区”。刚结束高考，吴为就为儿子定好了升学宴，一桌10位，足足点了19道菜。“高考是人生第一道门槛，亲戚、朋友难得聚一次，点菜太少怎么能行？点菜时总想着多点一些，因为怕菜量少了不够客人吃。”吴为说，明知很有可能把菜点多了，但也没办法，其他事上可以省省，升学宴上可不能省。
“光盘行动”从我做起
取之有度，用之有节，则常足。“光盘行动”也是建设节约型社会的重要一环，需要大力倡导和践行。
从事销售的余洋深有感触，了解“光盘”容易，行动起来却不简单。“人情、面子都要顾及，传统思维总不可能一下子转过弯来。”
光盘行动离不开商家善意的提醒，也离不开全社会对“光盘行动”的普及，若连小学生都知道文明用餐，就餐时不剩饭、不剩菜，还会担心光盘不光吗？
市民石美玲说，自己坐公交时发现，公益广告上提到了节约用水、环保用筷等，光盘行动却涉及很少。
记者在对中山小学、沈家营小学、广场路小学共计34人的调查中发现，知道“光盘行动”的学生不足7人。
实际上，市文明办、市食药监局每年在全市开展“文明餐桌行动”，从餐馆的餐桌上张贴的“文明用餐、节约惜福”“不剩饭、不剩菜”等可见一斑。但就餐节约氛围还需要更大力度去营造。
“我们国家倡导‘光盘行动’4年了，‘光盘行动’要深入人心、自觉自愿，还需要社会各界继续努力。”市文明办干部戴鼎认为，消费习惯和优秀品质不是一朝一夕就能养成的，要进一步加强对“光盘行动”的宣传，营造崇尚节约、反对浪费的良好风气，让勤俭节约成为一种自觉，让“光盘”成为习惯。
“‘光盘行动’要实现常态化，需要人们改变思想观念，从心底深处认同‘光盘行动’的价值和意义。”戴鼎建议，政府、企业等部门要打“组合拳”，加大宣传力度，传播“光盘行动”的价值理念，倡导勤俭简朴的生活方式。
此外，商家是离顾客最近的，是最关键的一支力量。如果不把商家动员起来，那我们的光盘行动很可能就流于形式或口号。餐饮行业应该在引导顾客理性消费中扮演更积极的角色。例如，餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客适量点菜，餐馆还可以对“光盘”的顾客采取适当奖励，这样才能将“光盘行动”持续下去。同时，政府对商家也应建立一定的激励机制，从物质或精神上奖励，商家也就会有动力去做。